Was bedeutet Essen für dich?

Für mich ist es ein Lebensstil. Eine sorgfältig ausgewählte, bewusste Auswahl an Aromen, die ein hochwertiges Erlebnis bietet.

Der Vorteil beim Alleinessen ist, dass ich mir „Zeit für mich“ gönnen kann und beim gemeinsamen Essen in Gesellschaft die Möglichkeit für Gespräche und Erlebnisse besteht.

Ich halte überhaupt nichts von „Trend-Essen“, da ich mich damit auf Dauer nicht identifizieren kann. Das liegt daran, dass ich auf mich achte.

Natürlich versuche ich, meine Tage so zu organisieren, dass immer genug Zeit zum Essen bleibt. Wenn ich Zeit habe, bereite ich mich manchmal für mehrere Tage vor oder koche spontan etwas, aber wenn ich mich irgendwo hinsetze, achte ich auch auf die Qualität.

Es ist fast wie ein Ritual.

Worauf achte ich beim Kochen?

Für mich ist der wichtigste Aspekt, woher ich die Produkte beziehe.

Ich muss dafür vielleicht mehrmals hingehen, aber das Endergebnis ist jeden Schritt wert.

Am besten ist es aber, wenn wir zu Kleinbauern gehen.

Also, worauf achte ich beim Kochen?

• Geschmackvolles Gemüse ist wichtig, das für mich immer saisonal ist.

• Duftende Gewürze, die ich gerne frisch kaufe oder selbst anbaue und zubereite.

• Hochwertiges Fleisch, das ich gerne vom heimischen Metzger beziehe.

  
  

All das ist bereits für mich ein Lebensstil ;)

Doch schauen wir uns die andere Seite auch an...

Essen ist Teil unseres Lebens, aber es ist viel mehr als nur Nahrungsaufnahme. Es geht um mehr als nur Kalorien, wertvolle Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Essen hat viele psychologische, emotionale und soziale Aspekte und kann mit vielen zusätzlichen Bedeutungen verbunden werden.

Es ist sehr gut, wenn man versucht, einen gesunden Lebensstil zu führen und ein gesundes Verhältnis zum Essen zu haben, doch leider kämpfen viele Menschen mit Problemen und Schwierigkeiten in diesen Bereichen. Es kommt vor, dass jemand die wichtigsten Prinzipien genau kennt, den Kalorien- und Nährstoffgehalt bestimmter Lebensmittel kennt, aber dennoch durch zahlreiche psychologische Faktoren daran gehindert wird, seinen Lebensstil zu ändern.

Welche Hindernisse können das sein?

Stress

Stress ist in jedem Leben vorhanden, aber das ist kein Problem, da es auch sogenannten „guten Stress“ gibt. Die entscheidende Frage ist vielmehr, wie ein Mensch mit den auftretenden Stressfaktoren umgeht.

Manche Menschen leiden unter sogenanntem „Stressessen“. Sie versuchen in stressigen Situationen (sei es im Beruf oder Privatleben) - aufgrund mangelnder Bewältigungsfähigkeiten -, mit der Situation durch Essen umzugehen. Sie versuchen, sich mit Essen zu beruhigen, akkumulieren dabei aber einen erheblichen Kalorienüberschuss.

Anspannungen

Manche Menschen wollen ihre Ängste und Anspannungen mit Essen lösen, ihre schlechte Laune und negativen Gefühle unterdrücken und lindern. In keinem Fall ist dies ein guter Lösungsversuch, sondern höchstens eine symptomatische Behandlung. Es lohnt sich vielmehr, sich auf die eigentliche Ursache zu konzentrieren und dem Problem auf den Grund zu gehen.

Kompensieren

Andere wollen mit Essen kompensieren oder Lücken füllen. In vielen Fällen handelt es sich dabei um Defizite, die sich aus den sozialen Beziehungen ergeben (z. B. ein unbefriedigtes Bedürfnis aufgrund einer unausgeglichenen Beziehung oder einer dysfunktionalen Familiendynamik), oder sie wollen einfach ihre Einsamkeitsgefühle loswerden. Andere neigen dazu, Essen als Belohnung zu nutzen. So greift beispielsweise ein erschöpfter Arbeitnehmer nach einem anstrengenden Arbeitstag zu einer Tafel Schokolade – anstatt nach anderen Möglichkeiten zur Entspannung und Erholung zu suchen. Leider belohnen

Erziehung

Eltern ihre Kinder oft mit etwas Essen (meist Süßigkeiten oder ungesundem Fast Food), wenn sie sich gut benommen, gute Noten bekommen usw. haben. Muster in der Familie, frühkindliche Erfahrungen, Erlebnisse und sogar generationsübergreifende Einflüsse können zu einem problematischen Verhältnis zum Essen beitragen.

Was bedeutet funktionelle Ernährung?

Funktionelle Ernährung ist ein Ansatz, der die bewusste Auswahl und den Verzehr von Lebensmitteln beinhaltet, um die Gesundheit zu erhalten, Krankheiten vorzubeugen oder das Gleichgewicht des Körpers wiederherzustellen. 

In der funktionellen Ernährung werden Lebensmittel nicht nur als Nährstoffquelle betrachtet, sondern auch als funktionelle Lebensmittel, die die Körperfunktionen unterstützen.

Wenn du deinen Lebensstil ändern oder mehr über deine Ernährung erfahren möchtest, wende dich vertrauensvoll an mich.

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